レオンのムール貝

もう帰国してずいぶん経ってしまいましたが、フランス編の最終回はムール貝。

パリ市内に何軒かあるレオン・ド・ブリュッセル。パリ在住の知人、アメリカ在住の先輩、日本在住の友人など多くの方に勧めて頂いて行ってきました。

噂通りの鍋いっぱいのムール貝。全部食べてしまえます。

看板通りのベルギーマッセルだとすると、これはヨーロッパイガイ（Mytilus edulis）なのでしょう。

考えてみると、ムール貝を単品でたくさん食べるのはヨーロッパの北側と、アメリカ東海岸、つまりヨーロッパイガイの分布する地域かもしれません。さすが、学名が”edulis”（食べられる）だけのことはあります。地中海沿岸に行ったことがないので、地中海型のムラサキイガイ（M. galloprovincialis）を山盛り食べる習慣があるかどうかわかりませんが…。

ムール貝には白ワインがよく合いますが、このお店、ベルギービールが目的で行く価値もあるかも…。